La qualité de l’offre alimentaire proposée aux enfants est, depuis 2002, une priorité de la Ville. Ainsi, à chaque renouvellement de contrat de délégation de service public, la Ville confie à la diététicienne de la Direction Hygiène et Santé la mission de définir la qualité proposée, de faire progresser son niveau par rapport à la précédente et d’en assurer le contrôle.